Ricettina

Scusate la latitanza, ma come sapete tra figlio in arrivo, figli già presenti, branco peloso e piumato, studenti, ho sempre meno tempo da dedicare al blog.
Ma ci sono sempre!
Se anche voi avete un marito e una famiglia fantastica coma la mia vi consiglio questi dolcetti per coccolarli e viziarli ancora di più! Se non avete nessuno di così speciale, fateli per voi  stessi che davvero meritano!
La ricetta si chiama Tortino caldo dal cuore fondente ed è della foodblogger Eleonora Rubaltelli, presa dalla Gazzetta di Parma.

Ingredienti per 12 tortini:

– 3 uova intere
– 3 tuorli
– 200 gr. di zucchero
– 200 gr. di burro
– 200 gr. di cioccolato fondente
– 50 gr. di farina
– vanillina ( facoltativa)

Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria o nel microonde.
Nel frattempo mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la farina e la vanillina.
Infine aggiungere il burro e il cioccolato sciolti ( io ho usato il burro fresco bio che produce direttamente il mio vicino, le uova delle mie gallinelle, zucchero di canna e cioccolato fondente Ecuador al 70%, ma potete anche cambiarlo.).
Mescolare bene e versare nei pirottini già imburrati e infarinati.
Infornare a 190° per circa 12 minuti.
lasciare raffreddare e poi capovolgere i pirottini.
Avrete dei tortini che, una volta aperti, riveleranno un morbidissimo e gustosissimo cuore fondente.
Io li ho preparati per S. Valentino: un vero successo!
Li ho spolverati con zucchero a velo,ma potere decorarli anche con panna montata, confettini, granella di cioccolato, fragole e lamponi, ribes, ecc…
Provateli anche voi ( non esagerate se avete il colesterolo troppo alto…).